Polpette di Lucia, in ringraziamento a mia suocera che oltre a essere una personalità in ambito accademico (e a sostenere di non saper cucinare solo perché non la diverte farlo) è una grande cuoca: la sua parmigiana di melanzane è leggendaria. Forse un giorno, per amore di amore e olio, la convincerò a confidarmi il suo segreto. […]
Le costine e salsicce al finocchietto sono strafacili e strabuone: richiedono una cottura lunga ma pochissimo lavoro. Una volta messe a sul fuoco te le puoi dimenticare anche per un paio d’ore. Vengono così tenere che si tagliano con la forchetta e così buone che non ne restano mai. Costine e salsicce al finocchietto Costolette […]
Il polpettone di tacchino del Thanksgiving Day è una rivisitazione della ricetta originale del piatto tipico della Festa del Ringraziamento, festa che celebra il primo successo del raccolto dei pellegrini inglesi arrivati in Nordamerica nel 1621. Dopo un primo terribile anno di carestia che li decimò, grazie alla collaborazione degli Indiani d’America che gli indicarono quali prodotti coltivare […]