ricette veloci

Spaghetti alle vongole scappate

Attenzione Siòre e Siòri, ecco a voi gli incredibili spaghetti alle vongole scappate! Delle vongole non c’è nemmeno l’ombra ma c’è tutto il loro sapore! Inoltre non costano niente e si preparano nel tempo di cottura della pasta: praticamente un miracolo! E a proposito di miracoli voglio parlare delle mie amiche storiche, dove storiche non è […]

Quasi amatriciana con fagioli per principianti

Quasi amatriciana con fagioli per principianti. Ma perché quasi? Perché l’Amatriciana è una cosa seria, importante, che va fatta con quegli ingredienti precisi, locali, di eccellenza, DOP. Questo non significa che non si possa fare un buon piatto, onesto e rispettabile anche con altri ingredienti, ma non va chiamato amatriciana. Insomma, bisogna dare a Cesare quel che è […]

Tagliatelle al limone

Tagliatelle al limone: più veloci della luce! Pronte nel tempo di cottura della pasta, super facili e buone da impazzire.Naturalmente, come tutte le ricette semplici e con pochi ingredienti, la qualità dei suddetti è di importanza cruciale: ci vorranno delle ottime tagliatelle, del limone biologico di primissima qualità, un burro e del formaggio di eccellenza. [themify_box icon= color=”light-green”] Ci […]

Sfogliatine di pesche per principianti

È vero che le sfogliatine di pesche per principianti sono una ricetta facilissima ma è anche vero che sono talmente buone che sembrano frutto di alta pasticceria. Perciò, tu che sei convinto di non saper cuocere nemmeno un uovo, prova e vedrai di cosa sei capace! Per preparare 4 Sfogliatine di pesche per principianti servono: 2 pesche (né troppo acerbe né troppo mature) […]

Macedonia di fine agosto

“Il melo fa la mela, il pero fa la pera, il fico fa eccezione”. Peppe Barra Peppe Barra: un grande incontrastato! E veniamo alla nostra di frutta: niente mele e pere ma fichi sì. E poi frutti di bosco, avocado mandorle… Per preparare la macedonia di fine agosto servono: dosi per una bella serata con amici: […]

Insalata di finocchi e rape rosse al forno

Insalata di finocchi e rape rosse al forno è un piatto fresco, colorato, saporito, croccante e rapido: 10 minuti di forno e via. Sempre che compri le barbabietole già bollite e sottovuoto, ma in effetti ora è la stagione delle rape e potresti aver voglia di prenderle fresche e di bollirle, nel qual caso ti […]

Spaghetti alla ricotta in 3 minuti

La parte lunga degli Spaghetti alla ricotta in 3 minuti – che mi sa che vince il record di velocità delle mie ricette fast & furious – è la cottura della pasta. Si tratta di un condimento tanto semplice quanto buono che piace moltissimo anche ai bambini. E’ un piatto sostanzioso che, accompagnato da una verdura o un’insalata, può costituire […]

Pasta al burro con caviale

Pasta al burro con caviale. Della serie: “Urca! è ora di cena e non ho ancora preparato niente!” Certo, potrei fare una bella pasta al burro – fra l’altro la più buona del mondo per me – ma l’ho già fatta due volte questa settimana, rischio brutto. Ed ecco che occhieggia dal frigorifero, provvidenziale, un vasetto di […]

Uova stregate di Cher

Le uova stregate di Cher arrivano direttamente dall’Oscar vinto nel 1988. Loretta Castorini sta per sposare Johnny Cammareri. Ma improvvisamente lui deve correre in Sicilia perché sua madre sta morendo. Loretta resta a Brooklyn con il compito di organizzare le nozze e di ricucire i rapporti con Ronnie Cammareri, il fratello minore di Johnny, che lei non conosce. E quando lo conosce […]

Uccelletti scappati

Anche gli Uccelletti scappati arrivano dalla Tina, la grandiosa mamma della Elide, che ha regalato a Paffi la ricetta Ragù alla bolognese DOC. La ricordiamo tutte con immenso amore. Gli uccelletti scappati sono degli involtini piccolissimi, buonissimi, rapidissimi da preparare e anche leggeri perché si cuociono solamente con un cucchiaio d’acqua e uno di olio, e non ci vuole sale. Per […]

1 2