Connubi meravigliosi negli spaghetti con pomodorini secchi e mollica fra menta e limone, caciocavallo e peperoncino, mollica tostata e origano. Unica controindicazione: difficile smettere.
Un contorno facilissimo e incredibilmente buono, appunto, da urlo.
Quando mi metto a dieta questo è in assoluto il piatto che preferisco perché sazia completamente! Trovare ricette sostanziose ma con poche calorie è veramente arduo, ma io non demordo e ne arriveranno altre. PALLA CAPITANO (racconto d’appendice in 7 puntate) Puntate precedenti: preamboloprima puntataseconda puntataterza puntataquarta puntata Puntate successive:sesta puntatasettima puntata Quinta […]
A vederla non le si darebbe una lira. Cioè, sembra una comunissima insalata di pasta. E invece no! La pasta fredda al profumo d’estate è una cosa pazzesca perché ha un segretuccio. Che sta nel riposo: il condimento va preparato almeno 1 ora prima. Mezza giornata sarebbe ancora meglio perché l’aglio – che alla fine andrà […]
Le cipolle arrosto per principianti sono un altro segretuccio, facile facile, per fare un figurone senza bisogno di essere Cracco. Solo un consiglio: fanne parecchie perché non bastano mai. Non si vede bene che con il cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi. La volpe a Il Piccolo Principe – Antoine de Saint-Exupery Per preparare le Cipolle arrosto per […]
Attenzione Siòre e Siòri, ecco a voi gli incredibili spaghetti alle vongole scappate! Delle vongole non c’è nemmeno l’ombra ma c’è tutto il loro sapore! Inoltre non costano niente e si preparano nel tempo di cottura della pasta: praticamente un miracolo! E a proposito di miracoli voglio parlare delle mie amiche storiche, dove storiche non è […]
Quasi amatriciana con fagioli per principianti. Ma perché quasi? Perché l’Amatriciana è una cosa seria, importante, che va fatta con quegli ingredienti precisi, locali, di eccellenza, DOP. Questo non significa che non si possa fare un buon piatto, onesto e rispettabile anche con altri ingredienti, ma non va chiamato amatriciana. Insomma, bisogna dare a Cesare quel che è […]
Non è la concitazione della cena che va messa in tavola comunque, anche se si è stanchi e non se ne ha voglia; fare i biscotti è un’altra cosa, una libera scelta: è il piacere stesso di farlo, di prendersi il proprio tempo, di impastare assorti nei propri pensieri… È beatitudine e tranquillità. È lentezza. C’è un legame segreto fra lentezza e […]
Grande effetto, grandissimo gusto e zero difficoltà per queste polpette e patate al forno per principianti. Sbagliarle non è possibile e l’ingresso trionfante col piatto da portata succulento e profumato è garantito! – Come ha trovato la bistecca, signore?– Oh, per caso. Ho spostato questo pezzo di pomodoro, ed eccola, stava lì sotto. Groucho Marx Per […]
Tagliatelle al limone: più veloci della luce! Pronte nel tempo di cottura della pasta, super facili e buone da impazzire.Naturalmente, come tutte le ricette semplici e con pochi ingredienti, la qualità dei suddetti è di importanza cruciale: ci vorranno delle ottime tagliatelle, del limone biologico di primissima qualità, un burro e del formaggio di eccellenza. [themify_box icon= color=”light-green”] Ci […]