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prosciutto cotto

Bouquet croccante di rose fyllo al prosciutto e formaggio

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Il Bouquet croccante di rose fyllo al prosciutto e formaggio ha uno straordinario rapporto lavoro/risultato: procedimento semplicissimo per grande effetto scenografico – senza contare quanto è buono! Perciò riservategli  un posto d’onore nei buffet in piedi o negli aperitivi; è l’ideale anche se volete portare in tavola un antipasto diverso: ci farete sempre un figurone!Quindi: rimboccatevi […]

Fagottini alla ricotta in 20 minuti – salati e dolci

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I fagottini alla ricotta in 20 minuti – salati e dolci, trasformano in un istante una normale merenda in un party! Velocissime anche le istruzioni.   Fagottini alla ricotta in 20 minuti – salati e dolci – 2 confezioni di pasta sfoglia – 500 gr di ricotta di pecora – 250 gr di prosciutto cotto […]

Mini sandwich di patate

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Anche la ricetta dei mini sandwich di patate nasce da un errore, ormai è quasi una piacevole consuetudine. In questo caso ho dovuto recuperare un disastro: credevo di aver fatto le patate duchesse ma quando ho aperto il forno invece di vispi ciuffetti di spuma ho trovato delle focaccine piatte e larghe. Fortunatamente non avevo ospiti, avevo fatto/tentato-di-fare le […]

Saint honoré salato

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Saint honoré salato. Come salato? Non sono pistacchio e melone, quelli? Eheheheh, non credo proprio! Bellino, eh? Bellino e soprattutto buono, anche se un po’ laborioso. Naturalmente si possono prendere delle scorciatoie come la pasta brisé confezionata, i bignè pronti al posto delle patate duchesse e i paté da spremere al posto delle creme, però poi il risultato (e la soddisfazione) non è […]

Ventaglio delle sorelle Simili

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Ventaglio delle sorelle Simili. Per me qualunque cosa venga dalle mitiche sorelle Simili è Vangelo. Avrei voluto abitare a Bologna solo per poter frequentare i loro corsi, ma così non è e mi sono dovuta accontentare di studiarle da lontano.Per fortuna sono generose e hanno condiviso i loro segreti in 5 fantastici libri. Oggi vi propongo il loro […]