olio extravergine

Olio extravergine d’oliva biologico Terre Rosse

L\’olio è la mia grande passione. Non a caso è nel nome e nel logo del mio blog, ed è associato all\’amore. Ma perché sia vero amore – lo ripeto fin dal primo giorno e dalla prima ricetta – deve rigorosamente essere extravergine, biologico e DOP Da questi requisiti non si deroga. Qualche giorno fa sono stata contattata dall\’azienda agraria Hispellum produttrice dell\’extravergine […]

Pomodori ripieni di cipolle

I pomodori ripieni di cipolle vengono dal ramo sardo della mia famiglia; sono sia un contorno sia un bel finger food da consumare in piedi davanti a un buffet freddo.E sempre da quel ramo della famiglia viene anche il pizzino di oggi: “Meno male! Meno male!” – gridava una zia di mia madre con un ramo […]

Polpette e patate al forno per principianti

Grande effetto, grandissimo gusto e zero difficoltà per queste polpette e patate al forno per principianti. Sbagliarle non è possibile e l’ingresso trionfante col piatto da portata succulento e profumato è garantito! – Come ha trovato la bistecca, signore?– Oh, per caso. Ho spostato questo pezzo di pomodoro, ed eccola, stava lì sotto. Groucho Marx Per […]

Finocchi in padella con pomodoro e cumino

I finocchi in padella con pomodoro e cumino sono un contorno ideale per qualsiasi piatto di pesce, che il finocchio valorizza al massimo. Non lo dico io ma Simonetta Agnello Hornby nel suo La cucina del buon gusto, scritto a quattro mani con Maria Rosario Lazzati, dove le ricette di cucina sono quasi un pretesto per raccontare. […]

Tris di primavera alla menta

Facile facile, veloce veloce e super buono, va in scena il Tris di primavera alla menta: trionfo e ‘tutto esaurito’ assicurato! [themify_box icon= color=”light-green”] Così come lo erano i sonetti che postava quotidianamente un caro amico del quale ho ormai perso le tracce. Tanto tempo fa, in occasione di una delle innumerevoli volte in cui avevo smesso di […]

Insalata frizzante

Insalata frizzante come la primavera, come lo zenzero, come l’inizio di un amore. [themify_box icon= color=”light-green”] Prima di passare alla ricetta voglio condividere un dubbio, sono combattuta fra quello che sembra a me e quello che mi dicono essere meglio: io quando cerco una ricetta sul web voglio una ricetta, punto. Non ciance di viaggi, di cuccioli o di […]

Cannolini di manzo al forno

Cannolini di manzo al forno: facilissimi, velocissimi e buonissssssss… un secondo d’effetto che frutta molto più del lavoro che comporta. Perfetti anche come finger food.In ogni caso, comunque li servirai, spariranno in un baleno. Per preparare 15 Cannolini di manzo al forno servono: 15 fettine di carpaccio di manzo 3 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di panko 6 cucchiai […]

Quiche di cipolle

La Quiche di cipolle è l\’ultimo regalo di mio figlio Tommi che ogni volta che torna da un viaggio mi porta una ricetta nuova; oggi, reduce dalla Francia, si è presentato con quella della Tarte à l\’oignon, fiore all\’occhiello della Savoia. L\’abbiamo subito provata e approvata. Per preparare la Quiche di cipolle servono: (per una tortiera di 24 cm ∅) per […]

Pagnotta fatta in casa facilissima

Pagnotta fatta in casa facilissima, servono solo due cose: molte ore di tranquilla lievitazione durante le quali dedicarsi ad altro e una pentola da forno con coperchio. Armati di questi due attrezzi non possiamo fallire. Pagnotta fatta in casa facilissima 450 gr di farina 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino e ½ di sale (9 gr) […]

Torta di mele per principianti

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La torta di mele super per principianti vince incontrastata per rapporto qualità/sforzo: è superbuona e superfacile! Perfetta per chi è alle primissime armi ma anche per chiunque voglia fare un figurone senza faticare. Per preparare la Torta di mele super per principianti servono: per una tortiera di 22 cm ∅ per la base: 2 mele 150 gr di […]

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