Velocissima, freschissima, buonissima e… super dissetante! L’insalata di anguria e feta è quello che ci vuole in questi giorni torridi.
Tenerissimi e croccanti i tupelos sono gli strepitosi bastoncini di pollo fritti tipici della cucina Tex-mex. Dopo lunga e accurata ricerca nel web sono approdata a questa versione che è la sintesi di diverse ricette, adattata anche agli ingredienti reperibili qui da noi. Erri De Luca – Il contrario di uno (In Africa) …Una sera in […]
Non c’è fine alle possibilità che offre il cous cous, qui diamo solo qualche suggerimento sperando che serva da ispirazione per dare sfogo alle più personali fantasie. Il cous cous è un extracomunitario proveniente dal Nordafrica. Figlio del grano duro esattamente come la nostrana pastasciutta, è però un fratello molto diverso per aspetto, sapore e […]
Tutto a crudo. Gli spaghettoni trapanesi alla Franco Bono sono, ovviamente, siciliani doc, come il suo autore che li usa come antistress: il suo triturare con la mezzaluna, metodico e instancabile, è la sua personale tecnica di rilassamento.Chi invece voglia usare il tritatutto elettrico è liberissimo di farlo, non venga però poi a lamentarsi di non […]
Connubi meravigliosi negli spaghetti con pomodorini secchi e mollica fra menta e limone, caciocavallo e peperoncino, mollica tostata e origano. Unica controindicazione: difficile smettere.
Trofie al pesto di pomodoro e basilico: ricetta meravigliosa! Bella buona e profumata, facile e veloce, dai colori vivaci, che mette gioia al solo vederla!
Fresca, semplice, allegra, colorata e tanto buona, l’insalata di valeriana noci e miele può, con questo caldo assassino, risolvere da sola un intero pasto.
A vederla non le si darebbe una lira. Cioè, sembra una comunissima insalata di pasta. E invece no! La pasta fredda al profumo d’estate è una cosa pazzesca perché ha un segretuccio. Che sta nel riposo: il condimento va preparato almeno 1 ora prima. Mezza giornata sarebbe ancora meglio perché l’aglio – che alla fine andrà […]
Le cipolle arrosto per principianti sono un altro segretuccio, facile facile, per fare un figurone senza bisogno di essere Cracco. Solo un consiglio: fanne parecchie perché non bastano mai. Non si vede bene che con il cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi. La volpe a Il Piccolo Principe – Antoine de Saint-Exupery Per preparare le Cipolle arrosto per […]
Attenzione Siòre e Siòri, ecco a voi gli incredibili spaghetti alle vongole scappate! Delle vongole non c’è nemmeno l’ombra ma c’è tutto il loro sapore! Inoltre non costano niente e si preparano nel tempo di cottura della pasta: praticamente un miracolo! E a proposito di miracoli voglio parlare delle mie amiche storiche, dove storiche non è […]