mandorle

Spaghettoni trapanesi alla Franco Bono

Tutto a crudo. Gli spaghettoni trapanesi alla Franco Bono sono, ovviamente, siciliani doc, come il suo autore che li usa come antistress: il suo triturare con la mezzaluna, metodico e instancabile, è la sua personale tecnica di rilassamento.Chi invece voglia usare il tritatutto elettrico è liberissimo di farlo, non venga però poi a lamentarsi di non […]

Torta invisibile giapponese

Non so perché i giapponesi la chiamino invisibile, però so che è una loro specialità e che ne esistono diversi tipi. Io vi propongo questa versione ma se foste interessati a confrontarne altre ecco alcuni link da visitare: https://youtu.be/46sdEdbSc4o Per preparare la Torta invisibile giapponese servono: per la torta: 2 mele 2 uova 80 gr di farina 70 gr […]

Colomba salata con salame e uova sode

E quelli a cui non piacciono i dolci restano senza colomba? Certo che no: ecco la magnifica colomba salata con salame e uova sode che racchiude tutta la tradizione della colazione di Pasqua. Ci vuole un po\’ di tempo e pazienza ma la soddisfazione vi ripagherà di ogni fatica. Per preparare la colomba salata con salame e uova sode servono: […]

Plumcake nero mandorle e cioccolato

Plumcake nero mandorle e cioccolato, il jolly per qualunque occasione: tè con le amiche, feste dei bambini, riunioni di condominio amichevoli ? ma anche semplicemente per la colazione di tutti i giorni. Per fare il plumcake nero mandorle e cioccolato servono: 200 gr di cioccolato fondente di qualità superiore 250 gr di mandorle spellate 3 uova 200 gr di zucchero […]

Bombette agrodolci

Bombette agrodolci: stuzzichini da standing ovation per buffet in piedi- appunto – o happy hour casalinghi. Per fare 20 bombette agrodolci servono: 10 fettine di pancetta tesa affumicata 20 prugne secche denocciolate – grandezza media 20 mandorle Comincio tostando leggermente le mandorle in un padellino antiaderente: non devono abbrustolire e scurirsi, solo perdere umitidità. Accendo il forno a 200°. Inserisco […]

Petto di pollo alle mandorle in 10 minuti

Il petto di pollo alle mandorle in 10 minuti è liberamente tratto della tradizionale ricetta della cucina cinese. Sono squisiti bocconcini morbidi e croccanti, velocissimi da preparare e ancora più veloci da mangiare: spariscono in un baleno. Per preparare 4 porzioni di Petto di pollo alle mandorle in 10 minuti servono: 500 gr di petto di pollo gr […]

Crostata di macedonia

La crostata di macedonia è una torta buonissima e sana, ripiena di tanta frutta – fresca e secca – e con una base di speciale pasta frolla croccante per assorbire l’umidità della frutta. Crostata di macedonia per una tortiera da 25 cm ∅ per la pasta frolla croccante: – 400 gr di farina 0 – 90 gr […]

Croccante tuttifrutti

Il croccante tuttifrutti è nato qualche anno fa come salvataggio in corner di una serata in cui all’ultimo momento mi sembrava che i dolci non dovessero bastare; così ho racimolato tutta la frutta secca che avevo e ne ho fatto un croccante. Il risultato è stato esplosivo, un successo incredibile. E da allora il croccante tuttifrutti […]

Crostata di frutta secca

Non è bella da morire questa crostata di frutta secca? E sentirai quanto è buona! E in più è facile facile: cosa chiedere di più a una torta? Per preparare la Crostata di frutta secca servono: per una tortiera da 24 com ∅: per la frolla (se vuoi farla a mano): 250 gr di farina 120 gr di […]

Peperoni alle mandorle

I peperoni alle mandorle sono un piatto facilissimo e buonissimo ma ci vogliono un paio d’ore di cottura in forno. La buona notizia è che durante questo tempo puoi dedicarti a qualunque altra cosa ti giri di fare. Unica accortezza: ricordati di impostare un timer!

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