I biscottini, detti anche i ‘Brutti ma brutti’ (perché sono davvero brutti), sono i biscotti della mia infanzia. I primi che ho mangiato, i primi che ho amato e che ho imparato a fare. Sono il mio imprinting: come gli anatroccoli di Konrad Lorenz che credevano che lo scienziato fosse la loro mamma perché era stato la prima cosa […]
Jodie Foster e suo marito ricevono i genitori di un compagno di scuola di loro figlio, per dirimere una lite avvenuta fra i due ragazzini. Sono persone civili e per l’occasione Jodie Foster offre la sua famosa torta di mele e pere.Si tratta di due coppie borghesi, perbene, che devono fare buon viso a cattivo gioco.Ma durante la serata si scatenano dinamiche perverse e parte […]
La crostata di panna cotta nasce dal desiderio di accontentare tutti una volta che dovevo portare una torta a una scampagnata. Avevo due a grande richiesta: la crostata di frutta fresca e la panna cotta. Così ho provato a sintetizzare i due dolci in un’unica torta. Il risultato non è stato niente male a giudicare dal fatto che […]
Ecco la ricetta dei Biscotti del signor Groviera, il topino ospite della villa di Madame e amico degli Aristogatti. Il maggiordomo ha preparato il suo piatto forte, la Crema di crema alla Edgar e il signor Groviera ci inzuppa i suoi biscotti senza sapere quello che lo aspetta. Ma c’è un’altra cosa che non sa: questi biscotti sono lingue […]
Pizza di cacio con le pere per gli amanti dell’agrodolce (esclusi contadini).Vado molto fiera di questa torta rustica che mi ha dato grandi soddisfazioni. Per fare la pizza di cacio con le pere serve: per una teglia da 25 cm di diametro per la pasta brisée 200 gr di farina 100 gr di burro freddo ½ bicchiere […]
Pappa-forno, ovvero: infarinatura rapida per teglie. Se c’è una cosa che proprio detesto è imburrare e infarinare le teglie.Per questo sono grata alla vita da quando esiste la carta forno. Ma quando per qualunque motivo non posso usarla, non mi faccio certo fregare e tiro fuori dal frigo la pappa-forno che mi sono preparata in anticipo, e che […]
Ecco Paperino alle prese con l’impasto dei pancake: le frittelle come viene in genere tradotto in italiano (mentre gli waffle vengono tradotti con cialde). Comunque sia, l’impasto è lo stesso, cambia solo il modo di cuocerlo. Se come Paperino avete la piastra da waffle farete degli waffle, altrimenti se come me avete solo la padella, farete i pancake. […]
“Cos’è questo profumino così appetitoso?” “E’ Crema di crema alla Edgar”. “Vuole favorire signor Groviera?” “Beh sì, volevo dire… beh, non volevo dire, ma… si dà il caso che ho anche un biscotto!” “Coraggio Groviera, serviti!” “Oh grazie con molto piacere. Appena un assaggino. Mhhh, ottima questa Crema di Crema alla Edgar!” Per la Crema […]