basilico

Pizza agrifoglio

Ecco la pizza agrifoglio. L’agrifoglio è la pianta natalizia per eccellenza. E un potente portafortuna.Ci sono tante leggende intorno a questo sempreverde ma quella che la rende il simbolo del Natale narra dell’orfanello che alla notizia della nascita di Gesù si incamminò insieme ai pastori verso Betlemme per vederlo. Durante il tragitto intrecciò una corona di alloro da […]

Salame di formaggio

Salame di formaggio Alzati in punta di piedi, appoggiati contro di me. Fra un anno io vado a scuola, dopo mi sposo con te. Non ti interessa – ma non capisci niente, tu. Scema! E’ bello stare solo noi, che già ci conosciamo. Non senti niente? Neanch’io. Baciami, toccami qua… Profumi buono, mio Dio! Ma dimmi come si fa? […]

Insalata di ceci rasta

Giallo rosso e verde sono i colori dell’insalata di ceci rasta: il giallo del curry e dello zafferano, il rosso dei pomodorini e il verde delle erbe aromatiche creano con i ceci un connubio fantastico. E oltre a essere buonissima quest’insalata è anche super rapida da preparare, sia che si usino ceci in scatola sia che […]

Frutta e verdura di settembre

Frutta: Fichi, fragole, lamponi, limoni, mele, meloni, mirtilli, more, nocciole, noci, pere, pesche, prugne, rabarbaro, ribes, uva. Verdura: Aglio, barbabietole, basilico, bietole, carote, cavolfiori, cavoli, cetrioli, cipolle, dragoncello, fagioli, fagiolini, fave, funghi, lampascioni, maggiorana, melanzane, menta, mentuccia, origano, ortiche, patate, peperoni, pomodori, porri, prezzemolo, ravanelli, rosmarino, scalogni, sedano, taccole, zucchine.

Caprese finger food

D’estate mangerei solo caprese finger food e non, a pranzo cena e colazione. Che c’è di più invitante di un pomodoro maturo accompagnato da una bella bufala ancora calda? Ecco perché ho pensato questa variante da mangiare con le mani, che è comodissima per buffet e cene in piedi, nonché per far felici i bambini che possono sbrodolarsi a piacimento. […]

Frutta e verdura d’agosto

Frutta: Albicocche, anguria, ciliegie, datteri, fichi, fichi d’india, fragole, frutti di bosco, lamponi, limoni, mango, meloni, mirtilli, more, nocciole, pere, pesche, prugne, rabarbaro, ribes, uva. Verdura: Aglio, barbabietole, basilico, bietole, borragine, carote, ceci, cetrioli, cipolle, dragoncello, erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, funghi. lampascioni, lattuga, lenticchie, maggiorana, mais, melanzane, origano, ortiche, patate, peperoncini, peperoni, piselli, pomodori, […]

Gazpacho di salvataggio

Gazpacho di salvataggio contro afa estiva: 1 a 0 Quando siamo KO dal caldo, abbiamo un po’ di languore ma il solo pensiero di mangiare ci atterra ancora di più e le rane ci sguazzano nello stomaco per i litri della qualunque che ci siamo già bevuti, quando insomma ci sentiamo come questo cavallo, ecco […]

Il leggendario sugo di casa Cerioni

Il leggendario sugo di casa Cerioni è un ricordo olfattivo indelebile.Quando ero bambina i Cerioni, nostri dirimpettai, tutte le domeniche mettevano a fare il sugo. Cominciavano verso le dieci di mattina e presto tutto il palazzo veniva pervaso da un profumo irresistibile.Per anni abbiamo annusato quegli effluvi restando a bocca asciutta (ma in realtà con l’acquolina alle stelle). Finché […]

Sugo allegro di pomodoro fresco

Il sugo allegro di pomodoro fresco si cuoce nel tempo di preparazione della pasta. Ma non mi piace solo per questa ragione. Anche, naturalmente, Ma soprattutto perché è super buono. Io in genere scelgo i pomodori a grappolo, tondi rossi e sodi, da 130/140 gr l’uno, perché danno un risultato perfetto. Ma se non li avete vanno bene […]

Pappa col pomodoro

La pappa col pomodoro l’ho conosciuta verso i 12 anni a casa di Fofò, la mia compagna di banco, ed è stato amore a prima vista. Sia con la pappa col pomodoro che con Fofò che poi è diventata la mia amica per la pelle e per il cuore, per il resto della vita.Sennonché uno yankee – […]

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