La salsa di marmellata per insalate pazzesche nasce da un’emergenza. Da una volta che dovevo imbastire una cena al volo e non avevo niente di pronto. Insomma, da necessità che fa virtù.
Se volete tutti i particolari della storia li trovate qui.

Comunque mi sono ritrovata fra le mani questa salsa da paura che si è rivelata e adatta a condire, non solo le patate lesse per la quale è nata, ma anche insalate verdi o miste, giardiniere, verdure bollite in genere.

E inoltre, insieme al formaggio è l’abbinamento perfetto!

Per 4 porzioni di salsa di marmellata per insalate pazzesche servono:

• 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di polvere di curry dolce
• 2 cucchiai di marmellata di fragole

Ecco come faccio, è molto semplice:

in una ciotolina verso la maionese con la polvere di curry e la marmellata di fragole e mischio energicamente per amalgamare tutto.

Assaggio: anche il curry più dolce può essere più o meno piccante, e la marmellata più o meno dolce.
Faccio gli eventuali aggiustamenti e condisco la verdura mescolando ben bene.

Semplice e squisita la mia salsa di marmellata per insalate pazzesche, ma attenzione: può creare dipendenza!

postato da Riccidiburro