La pasta in rosa per principianti è una ricetta facilissima ma squisita che una volta provata ti entra nel cuore e nel menù di casa. Per sempre.
Bene così
Sai che c’è? Sono contenta. Dovrei essere preoccupata perché abbiamo perso? Ma abbiamo chi? Chi sarebbero questi noi? Verdini, Alfano, Crocetta… chi? Noi ormai è solo un’abitudine mentale, noi non ci siamo più, ci siamo polverizzati.
Quindi, bene aver perso. E poiché non so se avrei davvero preferito quei velleitari, insipienti e arroganti, sono contenta che sia andata così.
Magari ci servirà da sprone e ci darà una sferzata per le elezioni nazionali. Magari.
Per preparare la Pasta in rosa per principianti per 4 persone, servono:
- 320 gr di pasta corta
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di basilico
- ½ cucchiaino di zucchero
- 200 gr di formaggio spalmabile
- 3 cucchiai di olio extravergine
- parmigiano grattugiato
- sale
Ricette dai blog amici:
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Pasta con pesce spada e crema di pomodoro dal blog Un avvocato ai fornelli
Preparazione
Sbuccia e affetta sottilmente la cipolla. Sbuccia anche l’aglio e dividilo a metà. Versa il tutto in una padella dal fondo pesante, aggiungi l’olio, qualche grano di sale grosso, e 2 cucchiai di acqua. Accendi il fuoco e fai cuocere dolcemente per 10 minuti, girando spesso.
A questo punto puoi aggiungere la salsa di pomodoro, il basilico spezzettato con le mani e il mezzo cucchiaino di zucchero. Fai prendere il bollore a fiamma alta e poi abbassala.
Intanto avrai messo su un altro fornello una pentola con l’acqua per la pasta: mettine 3 litri con 3 cucchiaini di sale grosso e quando bolle butta la pasta.
Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo una crema omogenea e poi aggiungilo al sugo.
Amalgama tutto per bene, poi assaggia e, nel caso, aggiungi un po’ di sale.
Scola la pasta e tuffala nel sugo.
Gira e fai penetrare il sugo dappertutto, poi spegni il fuoco e aggiungi abbondante parmigiano grattugiato. Mescola ancora.
La tua pasta è pronta, non ti resta che trasferirla in un piatto da portata e andare allegramente in tavola.
Pasta in rosa per principianti – postato da Mozzarella