amore e olio

Crick-crock di carciofi e cipolle

Più buoni delle patatine fritte! I miei figli non mangiavano carciofi. Poi hanno scoperto i Crick-crock di carciofi e cipolle e hanno perso la testa. Ora vorrebbero che li facessi tutti i giorni: sono loro a sostenere che sono meglio delle patatine fritte.Una bella soddisfazione se non fosse che ora vivo pulendo carciofi a tutte le ore. Ma […]

Come pulire gli asparagi

Come pulire gli asparagi? È semplicissimo. Disponiamoli su un tagliere allineandoli dalle punte (se sono troppi e non c\’entrano, lo faremo in più riprese). Dobbiamo eliminare le code che sono fibrose e non commestibili, le tagliamo via con un coltello a circa 4 / 5 cm dalla fine. A questo punto avremo asparagi tutti della stessa lunghezza. Li […]

Plumcake nero mandorle e cioccolato

Plumcake nero mandorle e cioccolato, il jolly per qualunque occasione: tè con le amiche, feste dei bambini, riunioni di condominio amichevoli ? ma anche semplicemente per la colazione di tutti i giorni. Per fare il plumcake nero mandorle e cioccolato servono: 200 gr di cioccolato fondente di qualità superiore 250 gr di mandorle spellate 3 uova 200 gr di zucchero […]

Cestini di patate croccanti

Cestini di patate croccanti fuori e morbidi dentro: buoni da morire! Perfetti anche come finger food. Per 12 cestini di patate croccanti servono: 1kg di patate 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 1 cucchiaio di aglio in polvere sale e pepe Lavare sbucciare e grattare le patate. Metterle in una ciotola sotto l’acqua […]

Frutta e verdura di aprile

Frutta: Arance, avocado, fragole, fragoline di bosco, mele, papaia, rabarbaro. Verdura: Agretti, asparagi, barbabietole, bietole, broccoletti, broccoli, carciofi, cavolfiori, cavoli, cavoli cinesi, cetrioli, cicorie, crescione, dragoncello, erba cipollina, lattughe, legumi, patate, peperoncini, peperoni, piselli, porri, prezzemolo, rafano, rape, ravanelli, scalogni, sedano rapa, spinaci, zucche estive. <img alt=’buzzoole code’ src=’https://buzzoole.com/track-img.php?code=03e786d1c97912ca517e0824fc974b18′ />

Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta

Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta da usare subito o da conservare in vetro per fronteggiare impavide ogni imprevisto. Per fare i pomodorini aromatici al forno servono: 1 kg di pomodori ciliegini 1 cucchiaino raso di sale 1 cucchiaino colmo di zucchero 3 pizzichi di aglio in polvere 1 cucchiaino di origano 10 foglie di basilico […]

Bombette agrodolci

Bombette agrodolci: stuzzichini da standing ovation per buffet in piedi- appunto – o happy hour casalinghi. Per fare 20 bombette agrodolci servono: 10 fettine di pancetta tesa affumicata 20 prugne secche denocciolate – grandezza media 20 mandorle Comincio tostando leggermente le mandorle in un padellino antiaderente: non devono abbrustolire e scurirsi, solo perdere umitidità. Accendo il forno a 200°. Inserisco […]

Minestra di cannellini per principianti

La minestra di cannellini per principianti è un’altra ricetta garantita al 100%. Più facile e più buona di così si muore: e nessuno si accorgerà che sei alle prime armi. Per 4 porzioni di minestra di cannellini per principianti servono: 2 scatole di fagioli cannellini lessati 5 pomodorini 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di origano 3 spicchi […]

Insalata ai frutti di bosco

Le scaglie di parmigiano con l’asprigno della frutta e dell’aceto balsamico formano un connubio pazzesco ma per poter apprezzare appieno l’insalata ai frutti di bosco bisogna essere almeno un po’ amanti dell’agrodolce. Per fare l\’insalata ai frutti di bosco servono: (le dosi nelle insalate sono libere: andate a occhio e a gusto personale) lattuga songino rucola fragole mirtilli lamponi […]

Torta di pistacchi

Due chiacchiere fra amiche davanti a una tazza di tè e una fetta torta di pistacchi, se non è la felicità assoluta ci si avvicina molto.Soffice e croccante: la morbidezza è data dal connubio fra il mascarpone (che sostituisce il burro) e la fecola aggiunta alla farina, mentre i pistacchi interi croccheranno sotto i vostri deliziati denti. Per fare […]

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