“Il melo fa la mela, il pero fa la pera, il fico fa eccezione”. Peppe Barra
Peppe Barra: un grande incontrastato!
E veniamo alla nostra di frutta: niente mele e pere ma fichi sì. E poi frutti di bosco, avocado mandorle…
Per preparare la macedonia di fine agosto servono:
dosi per una bella serata con amici:
- 1 avocado
- 4 fichi maturi
- 100 gr di lamponi
- 100 gr di more
- 100 gr di mirtilli
- 1 pesca noce grande
- 1 limone
- 50 gr mandorle a lamelle
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Lavo, asciugo e sbuccio la frutta
Spremo mezzo limone sull’avocado tagliato a pezzetti, mescolo bene e metto in una zuppiera insieme ai frutti di bosco lasciati interi, ai fichi spellati e tagliati in 4 spicchi, alla pesca tagliata a fette ma non sbucciata, allo zucchero di canna e all’altro mezzo limone spremuto.
Mescolo bene e metto in frigo.
Al momento di servire la macedonia metto a scaldare sul fuoco una padella antiaderente e tosto le lamelle di mandorle fino a che diventano brune e croccanti.
Le cospargo calde calde sulla macedonia insieme a una spolverata di zucchero a velo.
Se invece siete solo 2 e volete fare una cosa cuore a cuore, non tagliare l’avocado a pezzetti ma dividilo in 2, irroralo subito di limone e riempi i due mezzi gusci con il resto della frutta condita come già detto. Completa l’opera con le mandorle appena tostate e ancora calde e lo zucchero a velo.
postato da Riccidiburro
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