Dieta allegra con gli involtini extra light: saporiti, sostanziosi e magrissimi: solo 92 calorie!
Sebbene io sia fortemente diffidente nei confronti delle traduzioni automatiche ho dovuto cedere alle pressioni e ho inserito qui accanto il box del traduttore di Google: pare che sia indispensabile.
Vero è che la mia prima esperienza con l’oggetto in questione risale a molti anni fa, a quando i traduttori erano appena usciti, si presentavano sotto forma di scatolette (come le vecchie segreterie telefoniche) e costavano uno sproposito. Ma sembravano il futuro: l’abbattimento di ogni barriera alla comunicazione.
Entusiasta, decisi di regalarlo alla mia mamma per il suo compleanno.
Andai a comprarlo ma rimasi segnata dalla mia prima volta: inserii un semplice ‘Cara mamma’ che venne prontamente tradotto in inglese in: “Expensive mother”.
Rinfoderai le mie 400 mila lire e il mio entusiasmo per sempre.
Per preparare 6 Involtini extra light servono:
420 gr di fettine di girello (6 fettine da 70 gr) = 462 Kcal- 30 gr di carote = 12 Kcal
- 30 gr di sedano = 4 Kcal
- 20 gr di prezzemolo = 7 Kcal
- 50 gr di vino bianco = 0 Kcal perché evapora con la cottura
- 150 gr di latte scremato = 43 Kcal
- 2 cucchiaini di senape dolce = 20 Kcal
- sale e pepe = 0 Kcal
Totale calorie: 548
548 : 6 involtini = 92 Kcal a involtino
E se volete arricchire un po’ il piatto:
6 gr di pinoli (36 pinoli, 6 a involtino) = 40 Kcal
7 gr di uvetta (18 acini, 3 a involtino) = 21 Kcal
Totale calorie aggiunte: 61
61 : 6 involtini = 11 Kcal a involtino
11 + 92 = 103 Kcal a involtino
Cominciamo lavando accuratamente la carota, il sedano e il prezzemolo.
La carota e il sedano li tagliamo in 6 bastoncini e il prezzemolo lo sminuzziamo lasciando anche i gambi.
Mettiamo la prima fettina di girello fra 2 fogli di carta da cucina e la battiamo col batticarne per ammorbidirla e assottigliarla.
La condiamo con un nonnulla di sale e di pepe, e aggiungiamo un bastoncino di carota, uno di sedando e una manciatina di prezzemolo.
Ripieghiamo la carne e cominciamo ad arrotolare l’involtino.
Pieghiamo verso l’interno le due estremità della fettina per impedire al ripieno di uscire dall’involtino.
Continuiamo ad arrotolare la carne su sé stessa stringendo bene, e arriviamo fino in fondo.
Arrivati alla fine sigilliamo infilando uno stuzzicadenti nel senso della lunghezza.
Ripetiamo da capo tutti i passaggi per tutti gli involtini.
Mettiamo a scaldare sul fuoco una padella dal fondo pesante e quando è ben arroventata ci mettiamo gli involtini. Li rosoliamo a fiamma alta fino a che non si abbrustoliscono.
Li giriamo uno ad uno e li facciamo rosolare dall’altro lato.
Appena gli involtini sono tutti ben abbrustoliti uniamo il vino bianco.
Lo lasciamo bollire ancora a fiamma alta fino a che non si consuma completamente.
Nel frattempo stemperiamo la senape nel latte e mescoliamo energicamente.
Appena il vino è consumato versiamo la cremina di latte e senape nella padella con un pizzico di sale, mescoliamo, portiamo a ebollizione, poi abbassiamo la fiamma e copriamo.
Lasciamo sobbollire coperto per una mezz’oretta, facendo restringere il latte della metà.
Gli involtini extra light sono pronti: buon appetito e buona dieta!
Involtini extra light – postato da Paffi
Altre ricette XXL (extra extra light):
Crema pasticcera light dal blog amico Cucina Casareccia
e poi…
Cavolo fermentato
Asparagi e uova in camicia
Fagottini di verza super light
Biscotti della salute
Mele al microonde