Perché ‘Panna cotta vintage’? Perché questa ricetta viene dagli anni ’70, epoca in cui la panna cotta non era ancora venuta di moda e questo dolce si chiamava semplicemente budino di panna. L’ho mangiato per la prima volta a casa di una mia amatissima zia austriaca, Tante Greta, che ora non c’è più.Non so se era un dolce delle sue […]
La crostata di panna cotta nasce dal desiderio di accontentare tutti una volta che dovevo portare una torta a una scampagnata. Avevo due a grande richiesta: la crostata di frutta fresca e la panna cotta. Così ho provato a sintetizzare i due dolci in un’unica torta. Il risultato non è stato niente male a giudicare dal fatto che […]
Ecco la ricetta dei Biscotti del signor Groviera, il topino ospite della villa di Madame e amico degli Aristogatti. Il maggiordomo ha preparato il suo piatto forte, la Crema di crema alla Edgar e il signor Groviera ci inzuppa i suoi biscotti senza sapere quello che lo aspetta. Ma c’è un’altra cosa che non sa: questi biscotti sono lingue […]
Le brioscine venute dal freddo ci aprono un mondo: quello dei siti dei Paesi dell’Est.Non fa niente se non si capisce una parola: le immagini sono più che sufficienti. Quando le ho scovate la prima volta sono rimasta incantata, non riuscivo a smettere di guardare i video di queste ragazze all’opera con le loro magie di pasta: una manualità e […]
Il ciocorì per me è questo. L’unico e il solo: quello coi cinesini che trasportano allegramente la barretta di cioccolato. Ci sono incappata per caso girando in rete e sono rimasta fulminata!Era un’immagine che non vedevo da decenni e ho sentito come un cric dentro, un tuffo al cuore e nel passato. Ricordo che era incartato nella stagnola e poi […]
“Cos’è questo profumino così appetitoso?” “E’ Crema di crema alla Edgar”. “Vuole favorire signor Groviera?” “Beh sì, volevo dire… beh, non volevo dire, ma… si dà il caso che ho anche un biscotto!” “Coraggio Groviera, serviti!” “Oh grazie con molto piacere. Appena un assaggino. Mhhh, ottima questa Crema di Crema alla Edgar!” Per la Crema […]