dolci, dolciumi e dolcetti
Cannoli alla crema di cioccolato rapidissimi per principianti
Cannoli alla crema di cioccolato rapidissimi per principianti: è più lungo il titolo della ricetta che si prepara in 5 minuti (più la cottura). Facilissimi e di grande effetto si possono fare insieme ai bambini che si divertiranno moltissimo traendone gran soddisfazione, diventando la soluzione dell\’ultimo momento per una allegra merenda. Per preparare 8 Cannoli alla […]
Tartufi al cioccolato – ricordando Dini a via Brescia
Tentativo di emulazione dei mitici tartufi di Dini. Avevo 11 anni, il pomeriggio andavo a fare i compiti da Maria che abitava a via Brescia, vicino a Dini, una piccola pasticceria che faceva i tartufi – grossi quasi come palle da tennis – più buoni della terra. Poi, un brutto giorno Dini ha chiuso ed […]
Madeleine
Ancora Tommi di ritorno dalla Francia e ancora una ricetta in regalo. Regalo per modo di dire, in realtà pare non possa più fare a meno delle madeleine per colazione (e naturalmente arriccia il naso davanti a quelle industriali) e quindi ecco mamma a manovrare di frusta per imbandire la colazione al frugolo. La buona notizia […]
Nido d’api
Nido d\’api: dolce da intrattenimento. Agglomerato di biscottini ripieni da staccare con le mani e piluccare uno dopo l\’altro, chiacchierando chiacchierando, finché non ci si accorge – sigh! – che non ne sono rimasti più. Per preparare il Nido d\’api servono: per una tortiera da 24 cm∅ 300 gr di cioccolata fondente 300 gr di granella di noci […]
Biscottini zafferano e sesamo
Non è la concitazione della cena che va messa in tavola comunque, anche se si è stanchi e non se ne ha voglia; fare i biscotti è un’altra cosa, una libera scelta: è il piacere stesso di farlo, di prendersi il proprio tempo, di impastare assorti nei propri pensieri… È beatitudine e tranquillità. È lentezza. C’è un legame segreto fra lentezza e […]
Rose del dessert
Il profumo delle rose è proverbiale ma quello delle Rose del dessert è meglio! [themify_box icon= color=”light-green”] Con questa affermazione spero di non indispettire Guidino, papà delle più belle rose mai viste e di Casacocò – piccolo paradiso fra il bosco di Manziana e il lago di Bracciano – che il 27 e il […]
Sfogliatine di pesche per principianti
È vero che le sfogliatine di pesche per principianti sono una ricetta facilissima ma è anche vero che sono talmente buone che sembrano frutto di alta pasticceria. Perciò, tu che sei convinto di non saper cuocere nemmeno un uovo, prova e vedrai di cosa sei capace! Per preparare 4 Sfogliatine di pesche per principianti servono: 2 pesche (né troppo acerbe né troppo mature) […]
Ciabattone di carnevale
Le ciabattone di carnevale sono frittelle leggermente lievitate, buone quanto le frappe ma morbide e meno dolci, quindi adatte a essere farcite, sia col dolce sia col salato. Per preparare 16 Ciabattone di carnevale servono: 300 / 350 gr di farina250 gr di latte100 gr di zucchero30 gr di burro1 uovo3 gr di sale1 bustina di lievito di birra seccoolio […]
Croccante tuttifrutti
Il croccante tuttifrutti è nato qualche anno fa come salvataggio in corner di una serata in cui all’ultimo momento mi sembrava che i dolci non dovessero bastare; così ho racimolato tutta la frutta secca che avevo e ne ho fatto un croccante. Il risultato è stato esplosivo, un successo incredibile. E da allora il croccante tuttifrutti […]