Cestini di patate croccanti fuori e morbidi dentro: buoni da morire! Perfetti anche come finger food. Per 12 cestini di patate croccanti servono: 1kg di patate 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 1 cucchiaio di aglio in polvere sale e pepe Lavare sbucciare e grattare le patate. Metterle in una ciotola sotto l’acqua […]
Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta da usare subito o da conservare in vetro per fronteggiare impavide ogni imprevisto. Per fare i pomodorini aromatici al forno servono: 1 kg di pomodori ciliegini 1 cucchiaino raso di sale 1 cucchiaino colmo di zucchero 3 pizzichi di aglio in polvere 1 cucchiaino di origano 10 foglie di basilico […]
Per ottenere perfette patate croccanti filanti bisogna usare le patate a buccia rossa che nella cottura in forno diventa, appunto, bella croccantina. E la fontina valdostana completerà il risultato. Per preparare le patate croccanti filanti servono: 500 gr di patate rosse 50 gr di fontina valdostana dop 1 cucchiaio di paprika 2 cucchiai di olio extravergine 1 noce di burro 1 […]
La verzaiola è uno sformato a strati che può essere un piatto unico, o una sostanziosa minestra, o anche un secondo con contorno. Verzaiola 500 gr di verza 500 gr di patate 300 gr di carne macinata 100 gr di groviera 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cipolla piccola 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di olio extravergine […]
Anche se Natale sembra ancora lontano arriva presto e bisogna cominciare a entrare nell’ordine di idee e portarsi avanti col lavoro: il flan di stelle è un buon primo passo. Tuttavia, ovviamente, si può fare tutto l’anno, magari cambiandogli forma, o anche no – il sapore resta fantastico. Flan di stelle per 6 flan: 6 patate […]
Da quando la mia amica Livia ci ha fatto conoscere i broccoli croccanti, buonissimi e rapidi, a casa mia si fanno almeno 2 volte a settimana per tutto l’inverno. E se ogni tanto salto, c’è sempre qualcuno che si lamenta e reclama la sua dose di broccoli croccanti. Broccoli croccanti per 4 porzioni: 2 o 3 […]
I peperoni alle mandorle sono un piatto facilissimo e buonissimo ma ci vogliono un paio d’ore di cottura in forno. La buona notizia è che durante questo tempo puoi dedicarti a qualunque altra cosa ti giri di fare. Unica accortezza: ricordati di impostare un timer!
“Leva sta paca!” ‘Paca‘ sta per ‘capa‘, cioè testa e la protesta viene da un bambino di due anni che ancora non sa parlare e che improvvisamente trova nel letto accanto a sua madre una testa estranea (di neonato), e si risente. Risata oceanica degli astanti. La madre era mia nonna, il bambino di due anni […]
Insalata di finocchi e rape rosse al forno è un piatto fresco, colorato, saporito, croccante e rapido: 10 minuti di forno e via. Sempre che compri le barbabietole già bollite e sottovuoto, ma in effetti ora è la stagione delle rape e potresti aver voglia di prenderle fresche e di bollirle, nel qual caso ti […]
