L’insalata di finocchi e melagrana è fresca, leggera, aromatica, sana, asprina e buonisssssssssima. E mette un sacco di allegria! per 4 porzioni di insalata di finocchi e melagrana servono: 2 finocchi grandi 1 mela smith 1 melagrana 30 gr di scaglie di mandorle 1 limone, il succo 5 rametti di timo fresco olio extravergine bio, […]
Giallo rosso e verde sono i colori dell’insalata di ceci rasta: il giallo del curry e dello zafferano, il rosso dei pomodorini e il verde delle erbe aromatiche creano con i ceci un connubio fantastico. E oltre a essere buonissima quest’insalata è anche super rapida da preparare, sia che si usino ceci in scatola sia che […]
La salsa di marmellata per insalate pazzesche nasce da un’emergenza. Da una volta che dovevo imbastire una cena al volo e non avevo niente di pronto. Insomma, da necessità che fa virtù.Se volete tutti i particolari della storia li trovate qui. Comunque mi sono ritrovata fra le mani questa salsa da paura che si è rivelata e adatta a condire, non solo le […]
Fa caldo. Boccheggio. Ho voglia di fragole con la panna.Ma è ora di pranzo e devo inventare qualcosa di meglio. Ci vorrebbe qualcosa di fresco e leggero, e sono stufa delle solite insalate, di riso e non.Mi va molto anche il riso venere, che è piacevole da freddo e ha una bella consistenza tosta e croccante.Non […]
Freschi, succosi, croccanti. Adoro i peperoni crudi. E quando d’estate il caldo opprime senza pietà l’insalata di peperoni rossi con le erbette aromatiche è quanto di più rinfrescante si possa desiderare. Per 2 porzioni di insalata di peperoni rossi alle erbe aromatiche servono: 1 peperone rosso turgido e compatto 2 rametti di origano fresco 3 foglioline […]
Ho mangiato il cavolo rosso alla valenciana in un ristorante – appunto – di Valencia, e sono rimasta fulminata.Poiché però io non parlo spagnolo non sono riuscita ad avere lumi sulla ricetta. Quando sono tornata a casa ho tentato vari modi per riprodurla ma senza successo pieno, devo ammettere.Se però non avete mai assaggiato l’originale questa che vi […]