ricette XXS: supereconomiche

Insalata di peperoni rossi alle erbe aromatiche

Freschi, succosi, croccanti. Adoro i peperoni crudi. E quando d’estate il caldo opprime senza pietà l’insalata di peperoni rossi con le erbette aromatiche è quanto di più rinfrescante si possa desiderare. Per 2 porzioni di insalata di peperoni rossi alle erbe aromatiche servono: 1 peperone rosso turgido e compatto 2 rametti di origano fresco 3 foglioline […]

Pappa col pomodoro

La pappa col pomodoro l’ho conosciuta verso i 12 anni a casa di Fofò, la mia compagna di banco, ed è stato amore a prima vista. Sia con la pappa col pomodoro che con Fofò che poi è diventata la mia amica per la pelle e per il cuore, per il resto della vita.Sennonché uno yankee – […]

Biscotti del signor Groviera

Ecco la ricetta dei Biscotti del signor Groviera, il topino ospite della villa di Madame e amico degli Aristogatti. Il maggiordomo ha preparato il suo piatto forte, la Crema di crema alla Edgar e il signor Groviera ci inzuppa i suoi biscotti senza sapere quello che lo aspetta. Ma c’è un’altra cosa che non sa: questi biscotti sono lingue […]

Pasta rughetta e tonno

La ricetta di questa pasta rughetta e tonno me la diede Benedetta, la mamma di Adelaide che era in classe con Tommi, all’epoca di Grottarossa. Portavamo tutte i figli a scuola lì, io solo un paio, lei invece 4 o 5, non ricordo di preciso.E la poveretta aveva il problema di doverli mettere a tavola 2 volte […]

Pancake e waffle di Paperino

Ecco Paperino alle prese con l’impasto dei pancake: le frittelle come viene in genere tradotto in italiano (mentre gli waffle vengono tradotti con cialde). Comunque sia, l’impasto è lo stesso, cambia solo il modo di cuocerlo. Se come Paperino avete la piastra da waffle farete degli waffle, altrimenti se come me avete solo la padella, farete i pancake. […]

Cavolo rosso alla Valenciana

Ho mangiato il cavolo rosso alla valenciana in un ristorante – appunto – di Valencia, e sono rimasta fulminata.Poiché però io non parlo spagnolo non sono riuscita ad avere lumi sulla ricetta. Quando sono tornata a casa ho tentato vari modi per riprodurla ma senza successo pieno, devo ammettere.Se però non avete mai assaggiato l’originale questa che vi […]

Panzanella di Nino Manfredi

La panzanella di Nino Manfredi è quella laziale, ciociara per la precisione. Mi raccomando, non facciamo confusione!E qui sotto potete sentire la canzone. Se poi, oltre che sentirlo cantare, volete anche vedere il grande Nino, cliccate qui: prima fa un duetto con Don Lurio e dopo canta La Panzanella. Piatto povero per eccellenza, la panzanella ha tante varianti […]

Peperoni imbottiti di pane

Peperoni imbottiti di pane: piatto povero? Sissignori! Ma come tutti i piatti poveri è di una bontà madornale. Peperoni ‘mbuttunati si chiamano a Trevico, mille anime in provincia di Avellino, paese di mio padre e dei miei nonni, dal quale proviene questa squisitezza. I peperoni devono essere quelli piccoli e tondi perché il rapporto peperone/ripieno raggiunge il suo equilibrio perfetto […]

Crema di crema alla Edgar

“Cos’è questo profumino così appetitoso?” “E’ Crema di crema alla Edgar”. “Vuole favorire signor Groviera?” “Beh sì, volevo dire… beh, non volevo dire, ma… si dà il caso che ho anche un biscotto!” “Coraggio Groviera, serviti!” “Oh grazie con molto piacere. Appena un assaggino. Mhhh, ottima questa Crema di Crema alla Edgar!” Per la Crema […]

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