Il ruoto della fortuna si chiama così perché nasce da un errore. Errore che si è rivelato oltremodo fortunato. ‘Ruoto’ a casa mia (e in tutte le case di noi terroni) sta per teglia. ‘Fortuna’ è termine trasversalmente noto. Dunque, io ero solita cuocere le verdure per 1 oretta, e venivano molto buone. Ma la volta che mi si è […]
Gazpacho di salvataggio contro afa estiva: 1 a 0 Quando siamo KO dal caldo, abbiamo un po’ di languore ma il solo pensiero di mangiare ci atterra ancora di più e le rane ci sguazzano nello stomaco per i litri della qualunque che ci siamo già bevuti, quando insomma ci sentiamo come questo cavallo, ecco […]
Pasta con crema di zucchine al limone: è più lungo il titolo della ricetta! E scusa se è poco. Mi faccio un vanto di proporre ricette di primi che si preparano nel tempo di cottura della pasta. Eccone qua un’altra: Per 4 porzioni di pasta con crema di zucchine al limone servono: 320 gr di pasta corta 500 […]
Il leggendario sugo di casa Cerioni è un ricordo olfattivo indelebile.Quando ero bambina i Cerioni, nostri dirimpettai, tutte le domeniche mettevano a fare il sugo. Cominciavano verso le dieci di mattina e presto tutto il palazzo veniva pervaso da un profumo irresistibile.Per anni abbiamo annusato quegli effluvi restando a bocca asciutta (ma in realtà con l’acquolina alle stelle). Finché […]
Il sugo allegro di pomodoro fresco si cuoce nel tempo di preparazione della pasta. Ma non mi piace solo per questa ragione. Anche, naturalmente, Ma soprattutto perché è super buono. Io in genere scelgo i pomodori a grappolo, tondi rossi e sodi, da 130/140 gr l’uno, perché danno un risultato perfetto. Ma se non li avete vanno bene […]
Ho mangiato per la prima volta l’insalata di patate all’americana quando i miei figli erano alle elementari. Era la festa di fine anno e nel giardino della scuola era stato allestito un grande buffet. Ogni mamma ha portato qualcosa dando il meglio di sé. La mamma di Douglas, l’unico bambino americano della scuola, si è […]
A dicembre scorso Giambattista, un famigerato amico d’infanzia, ha deciso di festeggiare il suo compleanno (con 1 mese di ritardo) organizzando un weekend per gli amici nel suo bellissimo casale a Ficulle, in Umbria.Una sorta di grande freddo in cui ognuno avrebbe dovuto portare qualcosa di cucinato.Non avevo idee. Sapevo solo che non volevo portare un doppione e presentarsi con una lasagna o un tiramisù sarebbe stato ad alto […]
I biscottini, detti anche i ‘Brutti ma brutti’ (perché sono davvero brutti), sono i biscotti della mia infanzia. I primi che ho mangiato, i primi che ho amato e che ho imparato a fare. Sono il mio imprinting: come gli anatroccoli di Konrad Lorenz che credevano che lo scienziato fosse la loro mamma perché era stato la prima cosa […]
I french toast Dustin Hoffman all’inizio di Kramer contro Kramer proprio non li sa fare.Fa un macello, si arrabbia, tratta male Billy, suo figlio di 4 anni che glieli ha chiesti.E’ furibondo perché Meryl Streep se ne è appena andata di casa, lasciandogli il bambino.Lui è un manager completamente assorbito dalla carriera che non ha mai fatto veramente il padre. Ora deve imparare […]
Le uova stregate di Cher arrivano direttamente dall’Oscar vinto nel 1988. Loretta Castorini sta per sposare Johnny Cammareri. Ma improvvisamente lui deve correre in Sicilia perché sua madre sta morendo. Loretta resta a Brooklyn con il compito di organizzare le nozze e di ricucire i rapporti con Ronnie Cammareri, il fratello minore di Johnny, che lei non conosce. E quando lo conosce […]