Emulsione
L’emulsione è la miscelazione forzata di due o più liquidi che non ne vogliono sapere di amalgamarsi insieme. Ma siccome noi siamo prepotenti, sbatteremo forsennatamente olio e aceto insieme fino a costringerli a fondersi. Vinceremo noi ma non a lungo, appena li lasceremo in pace un attimo si separeranno di nuovo, per questo dobbiamo usare l’emulsione appena fatta. […]