I fagottini alla ricotta in 20 minuti – salati e dolci, trasformano in un istante una normale merenda in un party!
Velocissime anche le istruzioni.
Fagottini alla ricotta in 20 minuti – salati e dolci
– 2 confezioni di pasta sfoglia
– 500 gr di ricotta di pecora
– 250 gr di prosciutto cotto
– 100 gr di zucchero
– 100 gr di gocce di cioccolato
– noce moscata
– sale e pepe
Fagottini salati
Comincia dividendo la ricotta in due parti e condiscine una con sale, pepe e una grattatina di noce moscata. Mescola bene.
Taglia la prima confezione di pasta sfoglia con un coppapasta di 10 cm di diametro (se non lo hai puoi usare anche una tazza da caffellatte); verranno 7 o 8 cerchi, lasciandola sulla sua carta forno
Metti nel centro di ogni cerchio una fetta di prosciutto cotto e un’abbondante cucchiaiata di ricotta condita.
Pennella con un goccio d’acqua tutto il perimetro di ogni cerchio.
Ripiega in due il fagottino formando un piccolo calzone e pigia il bordo tutto intorno con il polpastrello.
Usa una forchetta per sigillarlo bene.
Poi ripiega i bordi verso l’interno.
Fagottini dolci
Taglia la seconda confezione di pasta sfoglia a metà, e poi in 8 rettangoli.
Lavora la seconda metà della ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcisci ogni rettangolo di pasta sfoglia con una cucchiaiata di ricotta e una manciata di gocce di cioccolato.
Ripiega la pasta su se stessa e poi arrotola il fagottino nel senso della lunghezza formando un cannolo.
Sistema i cannoli accanto ai fagottini salati su una placca e inforna a 200° per 20 minuti.
I fagottini salati e dolci sono pronti, lasciali intiepidire qualche minuto e dai inizio al party!
postato da Mozzarella
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